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壁虎医生：慢性肾脏病饮食注意事项指南和食谱...

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　　肾病专家认为，改变饮食有助于保护肾脏。饮食还可以帮助控制其他健康状况，如糖尿病和高血压，而这可能导致肾病问题。

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　　如果你有肾病，你需要密切关注你吃什么，喝什么可以保持健康。肾病医生可以专门制定肾病饮食方案，但患者本人应该了解一些肾病饮食的基本原则或注意事项。

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　　对肾病患者来说，保持健康的体重和均衡饮食，低盐和低脂肪的饮食很重要。肾病饮食的食谱应该限制某些食物，以防止可能造成进一步损害的矿物质在体内堆积。

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　　肾病饮食原则或注意事项很多但对患者来说非常重要

　　一些患有肾病的人可能无法处理蛋白质，可能需要替代品。当肾病医生建议低蛋白饮食时，你需要用水果，面包，谷物和蔬菜代替蛋白质中卡里路。甚至在某些情况下，你要限制使用乳制品，巧克力，坚果等制成的食物。

　　让我们看一些重要的注意事项，包括肾病饮食限制：

　　脂肪–吃单不饱和和多不饱和脂肪，如橄榄油，菜籽油和红花油。蛋白质–在开始透析之前，低蛋白质饮食可能会有所帮助。开始透析后，可能需要吃更多的蛋白质来补充失去的肌肉和组织。钙和磷–建议限制某些乳制品，因为可能含有大量的磷。可乐和汽水也含有大量的磷。补钙可以防止骨骼问题的发生。钠–不要在任何食物中加盐。阅读食品说明，并避免那些盐，钠或味精含量高的食品。钾–最好选择低钾水果，如苹果，梨，李子和蓝莓。豆芽，白菜，青豆和生菜等蔬菜的钾含量也较低。液体 -肾病恶化，则可能需要限制液体 入量，所以要你要知道喝多少液体。汤，甜点和冰淇淋也是液体。

　　肾病患者应掌握肾病饮食常识性原则的注意事项。例如，不应该不吃饭。如果有时候你感不到饥饿，可以吃4-5顿小餐，而不是一两顿大餐。对难以保持体重的肾病患者，需要与医生一起制定增加饮食热量的最佳方法。患有慢性肾脏疾病的任何人在喝酒前也应咨询医生。

　　含有抗氧化剂的食物具有中和自由基，并防止氧化。氧化是能量产生和化学反应的过程，会导致自由基。自由基破坏蛋白质和细胞膜。

　　肾病饮食的一些食物包括：

　　柿子椒-钾含量低，富含维生素C，A，B6以及叶酸和纤维。菜花-富含维生素C，叶酸，纤维，并且充满可以中和体内有毒物质的化合物。白菜-充满可以分解自由基的化合物。大蒜-减轻炎症并降低胆固醇。苹果-富含纤维和抗炎化合物。蔓越莓-促进胃肠道健康。蓝莓-高含量的抗氧化剂和锰，促进骨骼健康。樱桃-含有抗炎化合物。蛋清-具有所有必需氨基酸的纯蛋白质。对于肾病饮食，蛋清提供的蛋白质含磷量较少。鱼-提供优质蛋白质，并含有ω-3的脂肪酸，具有抗炎特性。

　　除了保持健康的常规饮食外，也可以选择一些肾病饮食食谱。如：

　　配料

　　1杯冷冻蓝莓2汤匙乳清蛋白粉1/4杯酸奶，原味，无脂1/3杯无糖香草杏仁奶2个中等草莓5个覆盆子1汤匙谷物

　　制备

　　将蓝莓放入搅拌机中，搅拌一分钟。加入蛋白粉，酸奶和杏仁奶。搅拌均匀，倒入碗中，然后撒上切成薄片的草莓，覆盆子，高纤维谷物。

　　对于某些患有肾病的人来说，平衡蛋白质是一个挑战，但也有一些针对这种情况的食谱。健康蛋白质的一个例子是下面的简易鸡蛋沙拉食谱。

　　鸡蛋小菜

　　配料

　　4个大鸡蛋1/4杯芹菜3汤匙蛋黄酱1汤匙无盐调味料

　　制备

　　鸡蛋煮8分钟，然后切碎。将芹菜和洋葱切碎，并添加调味料。充分排水以清除液体。

　　在一个中等大小的碗中将所有配料混合均匀。食用前先在冰箱中冷却约一个小时。

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