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小儿推拿杨晓：夏天喝绿豆汤有讲究，喝绿豆汤好处与禁忌有哪些？

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　　绿豆汤是夏天家里不能少的饮品之一，并且做法也很简单，受到很多人的喜爱。不过，夏天喝绿豆汤也是有所禁忌的，如果不注意也许就会影响到我们的健康。下面就来一起看看夏天喝绿豆汤的好处和禁忌都是怎样的吧。

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　　一、夏天喝绿豆汤的好

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　　1、清热

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　　绿豆的清热之力在皮，因此，如果主要为清热，建议煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈，清热效果极佳。

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　　2、解毒

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　　绿豆的解毒之功在内。因此，如果主要为解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，解毒作用更强。

　　3、消暑

　　绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用，可起到消暑作用。 4、促进代谢

　　绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人体的生理代谢活动具有促进作用。

　　二、夏天喝绿豆汤的禁

　　1、不用铁锅煮绿豆汤

　　煮绿豆汤时，不宜用铁锅。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。建议煮绿豆汤用砂锅。

　　2、煮绿豆汤时别加碱

　　绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。另外，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

　　3、不能空腹喝绿豆汤

　　从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发关节肌肉酸痛、胃寒及慢性胃炎等消化系统疾病。

　　4、不能过量喝绿豆汤

　　绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆不易消化，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发痛经等问题。

　　5、绿豆有时不能和中药一起吃

　　绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用；

　　但有胃肠薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人，在服用中药的时候，则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，还会加重病情。所以，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

　　6、太小的宝宝不适合喝绿豆汤

　　婴儿的抵抗力比较弱，胃肠功能也不完善，绿豆性寒，最好是不要给过小的婴儿服用。六个月之内的婴儿的胃肠道功能太不完善，最好是吃母乳或是喂食配方奶粉。宝宝在六个月之后可以适量地喝些绿豆汤，但是绿豆性寒，最好能配一些米煮成绿豆粥，让宝宝食用会更好。建议最好是宝宝1岁以上再服用。

　　如果一定要给宝宝喝绿豆汤，可以在煮汤的时候加入一些米，熬成绿豆粥，这样既有消暑的功效，又不会太寒。做绿豆粥时一定要将绿豆煮烂，便于宝宝消化。也可以在煮绿豆汤的时候放几颗枣子，或几片姜。因为枣和姜都是暖胃的，与凉性的绿豆相互结合，起到中和的作用，保护宝宝弱小的肠胃。

　　7、体质寒凉和虚弱的人不适合喝绿豆汤

　　绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

　　8、绿豆汤不能天天喝

　　绿豆属于凉性食品，身体虚寒或脾胃虚寒者饮用过多可能会出现四肢冰凉甚至腹痛腹泻。绿豆中含有低聚糖，容易引起胀气，属于不易消化的食品，过量饮用容易对脾胃造成伤害。成人一般一周喝2--3次即可，但宝宝一定要适量，每周一次即可。